科研人员研究发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防。在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。洋葱的防癌功效来自于它丰富的硒元素和槲皮素。硒是

洋葱是欧美餐桌的主角，人称“菜中皇后”。法国一位名厨曾说，没有洋葱，烹调技术也随之消失了。瑞士有洋葱节，膜拜洋葱，祈求幸福，把洋葱当成神的化身。而洋葱在中国却并非“宠儿”，切洋葱呛得流泪，人们不免还会

将洋葱一分为二竖起切开，用叉子插起半个洋葱，趁烤箱、微波炉还热时，拿洋葱用力擦烤架、微波炉内壁，可除去污物。另外，擦玻璃家具时，可把洋葱去皮切成两半，用其切口摩擦玻璃，趁洋葱汁液还未干时，再迅速用

洋葱既是良好的精细蔬菜，又具有很高的保健价值，部分发达国家还把洋葱用于制药，在防癌、抗心血管等疾病上发挥功效。根据洋葱的生长发育特点，要在生产上获得高产，在栽培技术上应掌握以下几

洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病；不仅耐贮藏，也可脱水加工成出口蔬菜。洋葱的种植主要从一下几个方面着手：   

叶片叶身和叶鞘两部分。叶身暗绿色，筒状，中空，腹部凹陷，表面有蜡粉。具有一定的耐早特性。1.缓苗期冬前定植者，缓苗

洋葱忌重茬，也不宜与其他葱蒜类蔬菜连作，秋栽前茬为茄果类、瓜类、豆类和早秋菜;春栽多利用冬闲地。洋葱根系浅而小，吸收能力较弱，要求土壤精耕细作。具